Składniki pieczeni wieprzowej glazurowanej morelowo

Składniki

• 2 polędwiczki wieprzowe (1 funt każda)
• 2 łyżki oliwy z oliwek.
• 1/2 łyżeczki soli.
• 1/4 łyżeczki pieprzu.
• 1 szklanka przetworów morelowych.
• 3 łyżki sherry lub bulionu drobiowego o obniżonej zawartości sodu.
• 1 łyżka musztardy Dijon.
• 2 ząbki czosnku, posiekane.