Składniki zapiekanki z jabłka, pora i dyni piżmowej

Zapiekanka z jabłka, pora i dyni piżmowej

• 3 łyżki. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia.
• 2 średnie pory.
• Gruba sól i mielony pieprz.
• wytrawna sherry.
• 1 łyżka. posiekana świeża szałwia.
• 1 funt dyni piżmowej.
• 1 funt jabłek (takich jak Gala, Cortland, Baldwin lub Macoun)
• świeżo starty parmezan.