Składniki placków z cukinii i ricotty

Składniki

• 2 funty cukinii (4-5 średniej grubości), grubo posiekane.
• 2 łyżeczki soli, w razie potrzeby więcej.
• 1 mała pęczek cebuli, biało-jasnozielona część, grubo posiekana.
• 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki.
• 4 ząbki czosnku, posiekane.
• 1 łyżka startej skórki z cytryny.
• 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
• 1 szklanka ricotty z pełnego mleka.