Składniki na pizzę z cukinii

Składniki

• 8 uncji cukinii (około 2 filiżanek startych na grubej tarce, luźno zapakowanych w miarkę)
• 3 duże jajka.
• 1 szklanka sera Mozzarella (rozdrobniony; użyj wstępnie rozdrobnionej lub twardej mozzarelli z bloku, * nie * miękkiego świeżego)
• 1/4 szklanki zdrowej mąki kokosowej mniam.
• 1/2 łyżeczki soli morskiej (plus trochę więcej do posypania w kroku 2)