Składniki
- 7 delikatnych żeber selera, 6 cienkich plasterków.
- 2 nieobrane, rozgniecione ząbki czosnku.
- 1/2 łyżeczki ziaren czarnego pieprzu.
- 3 krwiste pomarańcze.
- Sól.
- 4 połówki piersi kurczaka z kością (około 12 uncji każda)
- 3 łyżki octu z czerwonego wina.
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.