Fasoli nie należy gotować na surowo w powolnej kuchence. Jeśli zależy Ci na naukowym uzasadnieniu - to fakt, że fasola zawiera toksyczne białko zwane fitohemaglutyniną. Nawet kilka surowych lub niedogotowanych ziaren może spowodować poważne choroby. Prawidłowe gotowanie fasoli niszczy toksynę.