Lapetiteepicerievegan
Czosnek zawiera antocyjany, rozpuszczalne w wodzie pigmenty, które w kwaśnym roztworze zmieniają kolor na niebieski lub purpurowy. Chociaż ta zmiana koloru ma tendencję do częstszego występowania w przypadku niedojrzałego czosnku, może różnić się między ząbkami w tej samej główce czosnku. Smak czosnku pozostaje niezmieniony i jest całkowicie jadalny bez szkody dla ciała.
