Lapetiteepicerievegan
Alkohol pomaga uwalniać cząsteczki aromatu w żywności i pomaga w rozpuszczaniu tłuszczów, umożliwiając składnikom ujawnienie własnych unikalnych smaków w sposób, w jaki inne płyny (takie jak woda lub bulion) lub tłuszcze (takie jak masło i oliwa z oliwek) nie mogą.
