Zbierz łodygi kalarepy, gdy są jeszcze młode i delikatne, zwykle o średnicy około 2,5 do 4 cali. Zbierz, wycinając je z podstawy rośliny. Możesz przyciąć liście z łodygi i zapisać je do gotowania osobno. Kalarepa można przechowywać w lodówce od 2 do 3 tygodni.