Jaka jest różnica między holenderskim przetworzonym a naturalnym proszkiem kakaowym?

Proszek kakaowy przetwarzany w Holandii to proszek kakaowy, który został umyty w roztworze potasu, który neutralizuje jego kwasowość. Proces holenderski nadaje również sproszkowanemu kakao ciemniejszy kolor. ... Naturalny proszek kakaowy to kakao, które nie zostało pozbawione kwasu.