Główną różnicą między shawarmą a żyroskopem jest mięso. W przeciwieństwie do gyrosa, zapakowane mięso shawarma może być wszystkim, od kurczaka po jagnięcinę, cielęcinę i kozę. ... W przeciwieństwie do żyroskopu, shawarma nigdy nie zawiera sosu tzatziki, który mógłby zepsuć smak metodycznie marynowanego mięsa.