Tam, gdzie potrzebny jest stały olej kokosowy, na przykład w celu zastąpienia tłuszczu piekarskiego (lub masła), przechowuj go w chłodnej temperaturze pokojowej. Jeśli olej stał się płynny, spróbuj odmierzyć potrzebną ilość, wlej go do miski i wstaw do lodówki. Co pięć do 10 minut mieszaj olej, aby proces krzepnięcia był równomierny.