co sprawia, że ​​wasabi jest pikantne

Izotiocyjanian allilu nadaje ostry smak wasabi, który różni się od ostrości ostrej papryki. Ostra papryka zawiera kapsaicynę, cząsteczkę na bazie oleju, która stymuluje język. ... W przeciwieństwie do kapsaicyny opary izotiocyjanianu allilu stymulują kanały nosowe.