Cielęcina to mięso cieląt, głównie cieląt płci męskiej czystej krwi. W wielu krajach, w tym w Wielkiej Brytanii, produkcja cielęciny jest ściśle związana z przemysłem mleczarskim; samce cieląt mlecznych nie mogą wytwarzać mleka i często są uważane za nieodpowiednie do produkcji wołowiny.