Marcepan to wyroby cukiernicze składające się głównie z cukru lub miodu i mączki migdałowej (mielone migdały), czasami wzbogacane olejem lub ekstraktem z migdałów. Często robi się z niego słodycze; powszechne zastosowania to marcepan w czekoladzie i małe imitacje owoców i warzyw marcepanowych.