Czyste masło irlandzkie to odmiana masła europejskiego, która zawiera dużo tłuszczu maślanego i ma jasnożółty odcień. Zawartość tłuszczu mleka osiąga się przez ubijanie świeżej śmietany, aż osiągnie 82% tłuszczu maślanego, co jest powszechną praktyką w całej Unii Europejskiej.