„Nie ma żadnych potencjalnych ludzkich dowodów na to, że ludzie, którzy jedzą niskotłuszczowe produkty mleczne, radzą sobie lepiej niż ludzie, którzy jedzą pełnotłuste produkty mleczne”. Ponieważ pełnotłuste produkty mleczne zawierają więcej kalorii, wielu ekspertów zakładało, że ich unikanie zmniejszy ryzyko cukrzycy.