Co to jest Harissa i jak z nią gotować?

Harissa to ognista i czosnkowa pasta przyprawowa z Afryki Północnej, tradycyjnie podawana z chlebem, gulaszem i kuskusem. Przepisy są bardzo zróżnicowane, ale zwykle jest przygotowywany z przyprawami, w tym kminkiem, kminkiem i kolendrą, a czasem ziołami, takimi jak mięta.