czym jest bezpieczeństwo żywności i dlaczego jest ważne

Bezpieczeństwo żywności odnosi się do rutynowych czynności przy przygotowywaniu, obchodzeniu się i przechowywaniu żywności, których celem jest zapobieganie chorobom i urazom przenoszonym przez żywność. Od pola do fabryki do stołu, produkty spożywcze mogą napotkać wiele zagrożeń dla zdrowia podczas podróży przez łańcuch dostaw.