CARNITAS. Chipotle zachwala to jako pozbawioną antybiotyków i hormonów szatkowaną wieprzowinę, doprawioną solą i pieprzem, jagodami jałowca, tymiankiem i liśćmi laurowymi, duszoną i rozdrabnianą ręcznie. Te trailowe barbacoa z jednego powodu - zawierają 12 gramów tłuszczu (z czego 6,5 to tłuszcze nasycone).