Kanapki z „sypkim mięsem” nie zawierały sosu pomidorowego. Według legendy kucharz o nazwisku Joe z kawiarni Floyda Angella w Sioux City w stanie Iowa dodał sos pomidorowy do swoich kanapek z „luźnym mięsem” i tak narodziła się kanapka „sloppy joe”. A reszta, jak mówią, jest historią!