W średniej misce wymieszaj kawałki arbuza, cukier i sok z limonki. Podzielić masę między przygotowane blachy do pieczenia, rozprowadzając przesuniętą szpatułką, aby uzyskać gładkie, równe warstwy. Piec, aż wyschnie i nie będzie już lepki, od 3 do 4 godzin. Za pomocą nożyczek pociąć skórę na pionowe paski i zwinąć.