Składniki
- 16 kłosów, bez łusek.
- Olej roślinny do skropienia.
- Pancetta 1/2 funta, pokrojona w plastry o grubości 1/2 cala i pokrojona w kostkę 1/2 cala.
- 1/2 szklanki wody.
- 2 łyżki mielonego czosnku.
- 2 małe czerwone papryki, pokrojone w 1/2-calową kostkę.
- 2 łyżki octu sherry.
- Sól i świeżo zmielony pieprz.