Ciepłe składniki sałatki z kopru włoskiego i gorzkiej zieleniny

Składniki

• 2 łyżki octu z czerwonego wina.
• 1 łyżeczka miodu.
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
• Sól i świeżo zmielony pieprz.
• Jedna 1-funtowa główka kopru włoskiego, wydrążona i bardzo cienko pokrojona.
• 4 małe rzodkiewki, bardzo cienko pokrojone.
• 1 pęczek rzeżuchy, grube łodygi odrzucone.
• 5 uncji rukoli dla dzieci (5 filiżanek)