Duszony w occie kurczak z dodatkiem porów i groszku

Składniki

• 8 całych udek z kurczaka.
• Sól.
• Świeżo zmielony pieprz.
• 3 łyżki niesolonego masła.
• 3 łyżki oliwy extra vergine.
• 3 duże pory, przepołowione wzdłuż i pokrojone na 1-calowe kawałki.
• 1 szklanka bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu.
• 1/4 szklanki białego octu balsamicznego.