cukinia wegetariańska enchiladas

Składniki

1. 2 łyżki masła.
2. 4 kłosy kukurydzy, jądra usunięte.
3. 3 średnie cukinie, pokrojone w kostkę.
4. 1 łyżka chili w proszku.
5. 1 łyżeczka kminku.
6. 1/2 łyżeczki cebuli w proszku.
7. 1/4 szklanki rozdrobnionego sera cheddar.