Zamiast tego można użyć masła lub margaryny, dodając kilka dodatkowych łyżek stołowych na filiżankę tłuszczu piekarskiego wymaganego w przepisie. Tak więc na każdą 1 filiżankę tłuszczu piekarskiego wymaganego w przepisie, użyj 1 szklanki masła lub margaryny plus 2 łyżki stołowe.