przygotowanie i przechowywanie warzyw

Przez „przygotowanie” rozumiem umyć, wysuszyć, obrać (jeśli to konieczne) i pokroić. Aby zapobiec wysychaniu w lodówce, połóż wilgotny ręcznik papierowy na pokrojonych warzywach i przechowuj w szczelnym pojemniku. Warzywa można również blanszować 1 do 2 dni wcześniej i przechowywać w lodówce.