Wegańskie składniki curry ze słodkich ziemniaków

Składniki

• 1 łyżka oleju kokosowego.
• 1 cebula, posiekana.
• 2 ząbki czosnku, starte.
• kawałek imbiru wielkości kciuka, starty.
• 3 łyżki tajskiej czerwonej pasty curry (sprawdź etykietę, aby upewnić się, że jest wegetariańska / wegańska)
• 1 łyżka gładkiego masła orzechowego.
• 500g batatów, obranych i pokrojonych na kawałki.
• 400ml mleka kokosowego w puszce.