Kotlety cielęce ze składnikami świeżego sosu pomidorowego

Składniki

• 5 1/2 łyżki oliwy z oliwek.
• 1/4 szklanki czerwonego wina.
• 3/4 łyżeczki soli.
• Świeżo zmielony czarny pieprz.
• 2 ząbki czosnku, rozgniecione.
• 4 kotlety z polędwicy cielęcej o grubości około 1 cala (w sumie około 3 funtów)
• 1 1/4 funta dojrzałych pomidorów winorośli (około 4), posiekane.
• 1 1/2 łyżki posiekanej mieszanki świeżych ziół, takich jak pietruszka, bazylia i szczypiorek.