Trufla, jadalny grzyb podziemny, ceniony jako przysmak z czasów klasycznych. Trufle należą do rodzaju Tuber, rzędu Pezizales (gromada Ascomycota, Kingdom Fungi). Występują głównie w regionach o klimacie umiarkowanym. Różne gatunki różnią się rozmiarem, od grochu do pomarańczy.