Sznycel z pstrąga ze składnikami masła cytrynowo-chilijskiego

Składniki

• 6 łyżek niesolonego masła, zmiękczonego.
• 6 mielonych filetów z anchois.
• 1 świeże czerwone chili, posiekane.
• 1 średnia szalotka, posiekana.
• 1 1/2 łyżeczki drobno startej skórki z cytryny.
• Sól i świeżo zmielony pieprz.
• 2 duże jajka.
• 3 filiżanki miękkiej, świeżej, grubo zmielonej bułki bułkowej brioszki.