Istnieje naukowy powód, dla którego niektórzy ludzie uważają, że kolendra smakuje jak mydło

Oczywiście część tej niechęci może sprowadzać się do prostych preferencji, ale dla tych, którzy nienawidzą kolendry, dla których roślina smakuje jak mydło, problem jest genetyczny. Ci ludzie mają zmienność w grupie genów receptorów węchowych, która pozwala im silnie odbierać aldehydy o smaku mydła w liściach kolendry.