Klasyczny przepis, który lubi każdy, na bazie oleju i octu. To solidna podstawa świata sosów sałatkowych. Aby zrobić, ubij 1 łyżeczkę musztardy Dijon z 2 łyżkami octu z białego wina, 6 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, szczyptą cukru, soli i pieprzu w małej misce lub razem wstrząśnij w słoiku z dżemem.