13 najczęstszych błędów związanych z chlebem na zakwasie

13 najczęstszych błędów związanych z chlebem na zakwasie

• Za wcześnie upiec. ...
• Używasz niefiltrowanej wody z kranu. ...
• Używasz wody, która jest za gorąca lub za zimna. ...
• Jesteś niecierpliwy. ...
• Nie poddajesz się autolizie ciasta. ...
• Nie pozwalasz glutenowi rozwijać się prawidłowo. ...
• Nie pozwalasz, aby chleb sprawdził się wystarczająco długo. ...
• Nie formujesz prawidłowo chleba.