Temple Orange Gelees ze składnikami Bita Beza

Składniki

• 2 1/2 szklanki świeżego, odcedzonego soku z pomarańczy (z 4 dużych pomarańczy)
• 1/4 szklanki plus 2 1/2 łyżki cukru.
• 1 łyżka plus 3/4 łyżeczki niearomatyzowanej żelatyny (1 1/2 koperty)
• 2 łyżeczki drobno startej skórki pomarańczowej.
• 2 łyżki wody.
• 1 duże białko jajka.