Składniki
- 3 łyżki niesolonego masła.
- 1 duża szalotka, drobno posiekana (1/2 szklanki)
- 2 funty zielonej fasoli, przyciętej.
- 1/2 szklanki białego wytrawnego wina.
- 2 łyżki grubo posiekanego świeżego estragonu plus gałązki do dekoracji.
- Sól koszerna i świeżo zmielony pieprz.