Składniki jajka ze słodkich ziemniaków w otworze

To śniadanie jest ubogie w węglowodany i bogate w smak

• 2 duże słodkie ziemniaki.
• Oliwa z oliwek.
• 4 jajka.
• rozdrobniony biały ser Cheddar.
• 4 plastry boczku, gotowane i pokruszone.
• Sól koszerna.
• 1 łyżka. Szczypiorek posiekany do dekoracji.