Letnie składniki warzywne Primavera

Składniki

• 1-1 / 4 funta (2 litry) pomidorów wiśniowych lub winogronowych, przekrojonych na pół.
• 4 szalotki, pokrojone w cienkie plasterki.
• 5 ząbków czosnku, obranych i rozgniecionych.
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia plus więcej do podania.
• 2 łyżeczki soli.
• 1-1 / 2 łyżeczki cukru.
• 1 średnia cukinia, pokrojona na 1/4-calowe kawałki.
• 1-1 / 2 szklanki świeżych ziaren kukurydzy, z 2 kłosów kukurydzy.