Faszerowana Papryka z Tajskim Ryżem Curry i Składnikami Pieczarek

Składniki

1. 4 duże papryki.
2. 2 łyżki niesolonego masła lub oleju z pestek winogron.
3. 2 średnie szalotki, posiekane.
4. 4 ząbki czosnku, posiekane.
5. Sól.
6. 3/4 szklanki białego ryżu długoziarnistego.
7. 1/2 szklanki niesłodzonego mleka kokosowego.
8. 1 łyżka mielonego świeżego imbiru.