Klasyczna smażona kalmary Umieść 1½ do 2 cali oleju na głębokiej patelni na średnim ogniu. Gdy olej jest gorący, wrzuć ¼ krążków kalmarów i macek do sitka z mąką i smaż na złoty kolor, około 2 minuty. Odsączyć na papierowych ręcznikach; zjedz z cytryną, podczas gdy pozostałe porcje ugotujesz.