Faktura cukierka o strukturze plastra miodu to główna różnica między nim a znanym przysmakiem Erie, biszkoptowym cukierkiem. Podczas gdy biszkopt ma delikatną, gąbczastą teksturę pełną drobnych pęcherzyków powietrza, kieszenie powietrzne cukierka o strukturze plastra miodu są większe i mają bardziej określony kształt.