Sałatka Szpinakowa ze Składnikami Vinaigrette Czosnkowo-Cydrowe

Składniki

• 3 główki czosnku, nieobrane.
• 1/2 funta bochenka ciabatta, rozdrobnionego na 1-calowe kawałki.
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia plus więcej do szczotkowania i polewania.
• 1 średnia czerwona cebula, pokrojona w 1⁄2-calową kostkę.
• 1 szklanka cydru jabłkowego.
• 3 1/2 łyżki octu jabłkowego.
• Sól.
• Świeżo zmielony pieprz.