Szpinak Fettuccine z pikantnymi składnikami letniej dyni z grilla

Składniki

• Sześć 4 uncji letniej dyni - 4 plasterki wzdłużnie o grubości 1/3 cala, 2 plasterki wzdłużnie o grubości 1/8 cala na mandolinie.
• 2 łyżki soli koszernej plus więcej do przyprawiania.
• 1 łyżka octu jabłkowego.
• 1 1/2 łyżeczki cukru.
• 1/2 szklanki plus 1 łyżka oliwy extra vergine.
• 5 ząbków czosnku.