Aby rozpocząć korzystanie z metody sous vide, wystarczy zwykłe, stare torby w stylu zamka błyskawicznego. W rzeczywistości w niektórych zastosowaniach są one lepsze od toreb zamykanych próżniowo. Dodatkowo możesz używać wysokiej jakości worków przeznaczonych do zgrzewarki próżniowej bez ich zgrzewania. Więcej na ten temat poniżej.