Pokrój kawałek zimnego masła na kawałki i włóż kawałki do miksera stojącego wyposażonego w łopatkę i ubij na średnio-niskim. Po 2–3 minutach zeskrobaj boki miski, a następnie ubijaj przez kolejne 2–3 minuty. Masło powinno być dostatecznie miękkie, aby można było teraz kontynuować - i jest już w mikserze!