Składniki zupy z wędzonego pstrąga

Składniki

• 1 łyżka masła.
• 2 żeberka selera, posiekane.
• 6 cebulek, białe cebulki i zielone szczyty posiekane i osobno zarezerwowane.
• 2 ząbki czosnku, posiekane.
• 1 funt pieczonych ziemniaków (około 2), obrać ze skórki i pokroić w 1/2-calową kostkę.
• 1/4 szklanki białego wytrawnego wina.
• 2 szklanki wody.
• 1 litra bulionu drobiowego z puszki o niskiej zawartości sodu lub bulionu domowego.