Prosty wolnowar Coq Au Vin
- 8 udek z kurczaka bez kości i skóry.
- 1/2 łyżeczki drobnej soli morskiej plus więcej do smaku.
- 3 łyżki mąki uniwersalnej.
- 4 plastry boczku, grubo posiekanego.
- 3 łyżki niesolonego masła lub oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielone.
- 1 (12,0 uncji) opakowanie białych lub małych grzybów Bella, pokrojone w ćwiartki.
- 2 marchewki, posiekane.
- 1 żółta cebula, posiekana.