Składniki z kurczaka Enchilada w wolno gotującym się sosie

Składniki

1. 2 piersi z kurczaka bez skóry.
2. 2 szklanki sosu enchilada.
3. 1 szklanka mrożonej kukurydzy (lub świeżej lub z puszki)
4. 1 puszka czarnej fasoli (odsączona i opłukana)
5. 1 4-uncjowa puszka pokrojonych w kostkę zielonych papryczek chili.
6. 2 filiżanki salsy.
7. 2 szklanki ostrego sera cheddar, podzielone.
8. śmietana i kolendra, opcjonalnie do polewy.