czy powinieneś solić indyka

Podczas solenia indyk wchłania dodatkową wilgoć, dzięki czemu pozostaje soczysty. Ponieważ indyk również wchłania sól, ładnie się przyprawia. Co więcej, sól rozkłada niektóre białka indyka, czyniąc go delikatniejszym. Pomyśl o soleniu jako o ubezpieczeniu.